19.09.2005г., Източник: Бон Апети взето от:
https://www.bonapeti.bg/recepti/palachinki-po-bretonski/
![Палачинки по бретонски - Бон апети Палачинки по бретонски](https://www.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec1895/rec1895.jpg)
Необходими продукти:
100 г кашкавал
2 с. л. заквасена сметана
2 сварени яйца
30-40 г масло
100 г шунка
100-150 г печурки
1 щипка сол
2 яйца
150 г брашно
300 мл прясно мляко
80 г масло
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
![Палачинки по бретонски - Бон Апети Палачинки по бретонски](https://www.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec1895/steps/step7504.jpg)
Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното, посолява се и се разбива до получаване на хомогенна смес. Оставя се да почине 10-15 минути, след което в леко намазнен тиган се пържат палачинки.
2
![Палачинки по бретонски 2 - Бон Апети Палачинки по бретонски 2](https://www.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec1895/steps/step7505.jpg)
Гъбите се нарязват на филийки, шунката и сварените яйца – на малки парчета. Маслото се загрява в тиган и в него се запържват гъбите.
3
![Палачинки по бретонски 3 - Бон Апети Палачинки по бретонски 3](https://www.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec1895/steps/step7506.jpg)
При запържените гъби се добавя шунката, посолява се и се запържва за кратко. След 1 минута съдът се оттегля от котлона и се добавят сметаната и нарязаните яйца. Поръсва се с черен пипер. Разбърква се.
4
![Палачинки по бретонски 4 - Бон Апети Палачинки по бретонски 4](https://www.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec1895/steps/step7507.jpg)
В средата на всяка палачинка се поставя от плънката и се завиват като пакетчета. Нареждат се в тава, върху всяка се поставя парче масло и се поръсва с настърган кашкавал. Пекат се в предварително загрята на горно печене фурна, докато се зачерви кашкавалът.