15.10.2021г., автор Нина Норд от https://gotvach.bg/ взето от: https://gotvach.bg/n5-19508-%D0%A8%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F Едно от най-известните шотландски ястия е скирли. Необходими са ви две глави лук, сто грама масло, петстотин грама кайма, половин литър бульон, сол и черен пипер. Това са продуктите за месната основа, която може да бъде заменена с всеки вид печено или сварено месо. Скирлито се приготвя от една глава лук, двеста грама масло, двеста грама фини овесени ядки, сол и черен пипер. Намачкайте каймата, докато я запържвате. Добавете лук, който предварително сте запържили до прозрачност. Долейте горещия бульон, посолете, добавете черен пипер и оставете да къкри на бавен огън половин час. Нарежете лука за скирлито, но не много на ситно, разтопете маслото и…

автор: Галина Иванова от https://gotvach.bg/ взето от: https://gotvach.bg/n5-112964-%D0%A1_%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%BE_%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D1%88%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F Шотландската кухня съчетава в себе си келтската и британската кухня, но въпреки това тя има своя чар и обособена кулинарна нотка, която покорява гурманите по цял свят. Така например доста от хората по света споделят, че тя е доста по-нестандартна и интересна сравнение с британската, но и много лесна. Един от основните ингредиенти в шотландската кухня е месото. Традиционните начини за готвене в Шотландия са осоляването, пушенето и печенето, като именно те придават този необичаен вкус на гозбите. Ако решите да посетите красивата и приказна Шотландия, тогава именно тези популярни шотландски ястия трябва да са в списъка ви със задължителни кулинарни дестинации. Кок-а-лики Това е много стара…

20.12.2020г., от БНР Радио Варна, взето от: https://bnr.bg/varna/post/101392409/ezicheskata-istoria-na-dneshnite-koledni-praznici Каква е истинската история и произход на Коледа? Днес празникът се фокусира върху честването на раждането на Исус Христос на 25 декември, но истината е, че много преди християнството да разкаже тази история и създаде празник, има и други езически традиции, които по някакъв начин по-късно се свързват и са в основата на нашата Коледа, пише историческия портал Sobrehistoria.com Сатурналиите били последният празник в римския календар и се празнували между 17 и 25 декември, шестнадесет дни преди януарските календи, когато към началото на зимата или през зимното слънцестоене слънцето достига своята най-ниска точка в небето и дните отново започват да се удължават,…

взето от: https://www.supermag.bg/delicious_healthy/liubopitno/liubopitni_fakti_za_kolednite_yastia_po_sveta Всички страни, които празнуват Коледа имат стари традиции, свързани с празничната трапеза. Ето какво научихме за това… • Според преданието коледният хляб никога не хваща мухъл. • Коледната пуйка пристига във Франция заедно с йезуитите. И днес някои френски диалекти я наричат “jesuite”. • Коледният пудинг в миналото е бил нещо като гъста супа с вино и стафиди и идва от древно келтско ястие. • През 19 век се е смятало на лош късмет да се разреже коледния пудинг преди здрач в коледната вечер. • В миналото в Англия приготвяли свинско за Коледа, докато сега готвят предимно пуйка. • Елитът на Испания сервира пълнена с трюфели пуйка…

6.08.2021г., автор Петя Георгиева, взето от https://sanovnik.bg/n30-111513-%D0%9C%D1%8A%D0%B4%D1%80%D0%B8_%D0%B8%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%BF%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%B8 Ирландия е една от страните, в които устната традиция, разказването на истории и легендите са на почит и от изключително значение. Една от причините за това се корени в уникалният език, който все още се говори в Ирландия наред с английския. Това помага за запазването на ирландската култура и историята живи. Едно от нещата, в което ирландците са особен одобри, това е да създават мъдри поговорки за почти всяка ситуация. Тук сме подбрали някои от тях и техния приблизителен превод и еквивалент на български. Естествено, това не са единствените мъдри ирландски поговорки, но са някои от по-интересните. Hunger is good sauce Тази поговорка…

от сайта https://ngtrading.bg взето от: Според древна келтска поговорка, “Къпината е черното злато на гората”. Факт е, че е едно от най-богатите на символизъм растения. В Келтското изобразително изкуство и митология къпиновите храсти са много сериозна тема. Мотиви на клонки, листа, или плодове на къпини може да се видят по килими, дърворезби, дрехи и гоблени. В Келтския фолклор къпините са символ на могъща спиритуална енергия и защита срещу зловредни влияния на духове, зли магьосници, или астрални създания,  изсмукващи енергията на хората. Според древногръцки легенди, Къпината поникнала от кръвта на здравите и силни Титани, които могъщият  Цар на боговете Зевс успял да победи. Като цяло Къпината е символ на връзките между…

19.09.2005г., Източник: Бон Апети взето от: https://www.bonapeti.bg/recepti/palachinki-po-bretonski/ Необходими продукти: 100 г кашкавал2 с. л. заквасена сметана2 сварени яйца30-40 г масло100 г шунка100-150 г печурки1 щипка сол2 яйца150 г брашно300 мл прясно мляко80 г маслочерен пипер на вкус Начин на приготвяне: 1 Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното, посолява се и се разбива до получаване на хомогенна смес. Оставя се да почине 10-15 минути, след което в леко намазнен тиган се пържат палачинки. 2 Гъбите се нарязват на филийки, шунката и сварените яйца – на малки парчета. Маслото се загрява в тиган и в него се запържват гъбите. 3 При запържените гъби се добавя шунката, посолява се и…

Оригиналнa ирландскa рецепта, приготвена от Мириам Фланаган по случай деня на Свети Патрик 24.07.2009г., Източник: Бон Апети взето от: https://www.bonapeti.bg/recepti/kafe-po-irlandski/ Необходими продукти: 200 мл черно кафе100 мл ирландско уиски4 с. л. разбита сметана4 к. л. кафява захарканела за поръсване Начин на приготвяне: 1 Чашите се пълнят с топла вода, за да се загреят. След това водата се изхвърля. 2 На дъното на всяка чаша се сипват 1-2 ч. л. кафява захар. 3 След това се налива уискито. 4 Разбърква се, докато захарта се разтвори. 5 В чашите се налива кафето, без да се пълнят до горе. 6 Прибавят се по 2 с. л. разбита сметаната. 7 Накрая се поръсва канелата…

Приготвя се със сода, не се меси и се пече в тенджера 02.03.2020г., Източник: Бон Апети взето от: https://www.bonapeti.bg/recepti/irlandski-hlyab/ Необходими продукти: 4 ч. ч. брашно1 2/3 ч. ч. прясно мляко2 с. л. олио1 ч. л. сода бикарбонат2 с. л. ким1 ч. л. сол Начин на приготвяне: 1 В купа се смесват сухите съставки – брашно, сол, сода и ким. 2 Налива се млякото и се замесва тесто, с ръце. 3 Прехвърля се на плот и се омесва гладко, меко и еластично тесто. Оформя се топка. 4 Слага се в съд (тенджера, която става и за фурна или гювеч), на дъното на който има хартия за печене, намазана с олио. Реже…

11.06.2021г., зточник: Бон Апети взето от: https://www.bonapeti.bg/recepti/uelski-biskviti-/ Необходими продукти: 230 г брашно1 ч.л. бакпулвер90 г захар1 шепа тъмни стафиди1 яйце100 г студено масло + за намазване1 ванилова захар1 щипка солпудра захар за поръсване Начин на приготвяне: 1 В купа се смесват брашното и солта, добавя се масло нарязано на кубчета и се претрива с ръце, до получаването на трохи. След това се добавят захарта, разбитото яйце, ванилова захар, бакпулверът и стафидите. Трябва да се получи тесто с консистенцията на маслено. При необходимост се долива малко мляко. 2 Тестото се разточва върху набрашнен плот на кора с дебелина 5 мм. Изрязват се кръгове. 3 Пържат се в загрят на умерен огън…