Март 2014г., от Елица Константинова, взето от: http://www.menumag.bg/za-hranata/statii/leprekoni-kartofi-i-sveti-patrik Доскоро свързванa само с овнешко задушено и с ястия от варени картофи, зеле и кървавица, днес кулинарията на Изумрудения остров на Европа привлича гурме любители от цял свят. В основата на ирландската кухня от нейната зора до наши дни стоят месото и млечните продукти заедно с морската храна в крайбрежните райони. Благодарение на норманите през VІІІ век зеленчуците се утвърждават като главен елемент от менюто. Историята и гастрономията на Ирландия не биха били същите, ако в края на ХVІ век испанците не бяха внесли картофите от Южна Америка в Европа. От този момент нататък Solanum tuberosum променят европейската кулинария изцяло. Ирландците са…

06.07.2019г. Редактор: Дарина Караколева взето от: https://dariknews.bg/novini/liubopitno/5-tradicionni-hrani-koito-triabva-da-opitate-vyv-velikobritaniia-video-2174592 Традиционната староанглийска кухня е включвала печените и задушени меса, различните пайове и риба. Днес, под влияние на италианската, френската, индийската, китайската кухня в нея има голямо разнообразие от ястия. Ето какво задължително трябва да опитате във Великобритания: Риба Ако посещавате Англия и искате да усетите британския дух, трябва да си поръчате риба и пържени картофи. Те са традиционна храна за британците. Картофите се поднасят хрупкави, а рибата обикновено е треска или пикша. Това се приема за една от най-здравословните храни там. Хагис Хагис е шотландски колбас, направен от различни части и органи на овце. В него има овесени ядки, лук, лой и подправки.…

ДЕПАРТАМЕНТ: МЕДИКОБИОЛОГИЧНИ НАУКИ И НАУКИ ЗА ЗЕМЯТА И ОКОЛНАТА СРЕДА, НБУ, СОФИЯ ЛЕКТОР: ст. ас. д-р ГАЛИНА САЧАНСКА ПРОГРАМА: НАУКИ ЗА ЗЕМЯТА взето от:https://pomagalo1.com/art/qbylkata-kakvo-q-pravi-polezna/17470 ЯБЪЛКАТА- КАКВО Я ПРАВИ ПОЛЕЗНА ЗА ЗДРАВЕТО ЯБЪЛКАТА: НАЙ-ПОЛЕЗНИЯТ ПЛОД Ябълката е плод на ябълковото дърво от семейство Розоцветни (Rosaceae), подсемейство ябълковидни (Pomoidae), род Mallus Mill. Съществуват около 30 основни вида ябълки и над 7500 култивирани сорта. Ябълката е известна от преди около 5000 хиляди години. За нейна родина се смята Северозападните Хималаи, където и сега се среща в диво състояние. Култивирана е в Мала Азия, след което пътят й води до Кавказ, Египет и Палестина. По-късно е разпространена в Древна Гърция, Древен Рим и в…

19.05.2019г., https://e-zdravey.com/bg/bira-armagedon-za-istinski-mazhe-ot-polovin-chasha-ste-piyani/ Докато в целия свят всички се алкохолизираме обикновено от 3, 4, 5 или 6 бири, в Шотландия с новата  марка бира Армагедон няма да можете да останете трезвени след само половин чаша. Шотландската пивоварна Brewmeister произвежда най-силната бира в света, Армагедон. 65-градусовата  бира „Армагедон“ (в превод краят на света) е по-силна от уиски и 16 пъти по-силна от обикновената бира. Напитката е по-тъмна от стандартната  тъмна бира и наподобява сос като консистенция.  Това, което прави шотландската  бира Армагедон  най-силната  в света, са невероятните 65% алкохол. Докато останалите бири имат от 4% до 8% алкохол, тази бира може да се мери с  уиски, ракии, бърбън, водка и други силни…

20.10.2017г., от списание ХИТ, взето от: https://www.hit-bg.com/index.php/6506-chef-%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B5%D0%B2-%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%B2-%E2%80%9E%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%86%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%E2%80%9D В неделя стартира новия сезон на „Ловци на храна” по bTV и Chef Андре Токев и Събин Ранков ще отведат зрителите на кулинарно пътешествие в района на Тетевен. Двамата готвачи приемат като собствена мисия откриването и споделянето на кулинарната история на България, за да бъде тя възродена и модернизирана. Приел отговорната задача да бъде „острието” на Chef Токев, колоритният му помощник е готов да „провери” и опита всеки продукт и деликатес от всички краища на страната. Първата спирка на „ловците на храна” ще бъде Ябланица, от където те ще се снабдят с традиционните за България сусамова халва и локум с рози. Chef Токев…

източник : сп. Кулинарен Журнал (05/2009 г) , взето от: http://www.gotvetesmen.com/polezno/culinary-travel/74_Produkt-na-mesetsa–levurda.php По дивите чеснови полета Точно на празника на св.Йеремия – 1 май, отбор отбрани планинарки поемаме по стръмните витошки пътеки към Дивите чеснови полета, обрасли гъсто с левурда или мечи лук, както го презентират бабите на Женския пазар. Според старинното поверие на този ден магическата мощ на растението е най-силна. Още преди да тръгнем към местността над Черния кос с нарочените от нас находища, всички вече сме съставили специалното си „меню“ с него. КАТО ОРДЬОВЪР сме готови да поднесем на всеки незапознат с левурдата „визитната й картичка“. Пролетно растение, което прилича на момина сълза и през май подобно на…

25.06.2015г., от dariknews.bg източник: БТА, взето от: https://dariknews.bg/novini/liubopitno/10-prichini-da-piem-bira-1459427 Уважаеми приятели ! По повод тази статия искам да ви напомня, че до този момент няма факти за нито едно келтско племе, което да не е пиело бирата /а за келти без вино има/. Явно са имали по-добри лекари. Наздраве ! Вестник. „Метро“ помества 10 научно подкрепени причини за пиенето на бира: 1. Бирата удължава живота Изследователи от Вирджинския технологичен институт са установили, че за умерените консуматори на бира рискът от смърт в определен период от време е с 19 процента по-малък, отколкото за хората, които не близват и капка. 2. От бира се отслабва Тим Спектър от Кралския колеж в Лондон…

19.06.2017г., от dariknews.bg взето от: https://dariknews.bg/novini/liubopitno/koi-sa-boginite-na-birata-i-oshte-7-fakta-za-penlivata-napitka-2031421 Британският в. „Дейли експрес“ предлага няколко любопитни факта за един от неизменните спътници на лятото – бирата. Вижте осем интересни факта около любимата лятна напитка: 1. Единствените напитки в света, които се консумират в по-големи количества от бирата, са водата и чаят 2. Чехите са първенци по консумация на бира на глава от населението – средно 118 литра годишно на „калпак“. 3. Британците заемат 28-о място в класацията на консуматорите на бира. Годишното количество, което поданиците на Нейно Величество изпиват, е двойно по-малко от поглъщаното от чехите. 4. Египет е първата страна в света, наложила данък върху бирата. Мярката е въведена от Клеопатра през…

16.09.2011г., автор: Илиана Т. Илиева-Дъбова, от bgnauka взето от: https://nauka.bg/simvolika-na-plodnite-drveta/ Още в дълбока древност, с начеването на развитието на земеделието, човекът култивира и плодни дървета. Предците ни не само са използвали техните плодове за храна и дървесината им за огрев и като източник на строителен материал, но от дънерите им са изработвани и статуи на божествата, които се почитали. Някои дървета били посветени на отделни богове и са техни атрибути – ябълката на Афродита (Венера) и Идун, маслината – на Зевс (Юпитер), Атина (Минерва) и Аполон, смокинята – на Нут и Дионисий, нарът – на Астарта, Деметра и Персефона. В плодните дървета човекът е вложил дълбок символизъм. Знаковата система на тези…

2012г., автор: Патриотка ГУРБЕТЧИЙСКА, взето от „BG Север“ – брой 19 (11 – 17 май 2012 г.) http://www.bgsever.info/br-19_2012/stranici/str-16.htm Факт е, че повечето наши сънародници на гурбет изпитват носталгия. Друг е въпросът, че тя има понякога странни измерения. Така например се оказва, че за хората, които са намерили препитание в Ирландия, най-голямата липса е невъзможността да пият една нашенска ракия със салата. Там ракия няма, има водка, която обаче е много скъпа, обясняват гурбетчиите. За тях било цяло мъчение да седнат вечер, след тежък работен ден, и да не могат да се почувстват бели хора. Блазе ви, че си имате тука ракийка, с умиление въздъхват емигрантите при редките си посещения у…