Традиции,  Храна и Кухня

Рецепти с келтска сол. 5. Пад Тай – вегетариански оризови спагети

Вегетариански тайландски спагети без глутен.

Източник: opensourcefood.com взето от: http://www.kulinarno.bg

http://www.kulinarno.bg/recepta/%D0%BF%D0%B0%D0%B4-%D1%82%D0%B0%D0%B9–%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B8-3463

Пад Тай - вегетариански оризови спагети

Необходими продукти:

  • 180 г оризови спагети
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
  • 1 глава броколи, нарязана на лентички
  • ¼ ч.ч. вода
  • 3 скилидки чесън
  • ½ ч.л. келтска сол
  • 1 с.л. сусамово олио
  • 1 с.л. сок от агава
  • 1 с.л. маранта на прах
  • 1 с.л. оцет
  • 1 с.л. вода
  • ¼ ч.ч. зелен лук, нарязан на тънки филийки
  • 1 с.л. ситно нарязани листа от кориандър
  • ¼ ч. изпечени и натрошени фъстъци

Начин на приготвяне:

1. Сложете спагетите да се варят в голяма тенджера.

2. Сгответе ги според указанията на опаковката, след това ги изцедете и оставете настрана.

3. В голям тиган загрейте зехтина и след това добавете лука.

4. Запържете леко лука за 10-15 мин. на средна температура, докато леко покафенее.

5. Добавете броколите и ¼ ч. вода.

6. Покрийте тигана и задушете за 5 мин., докато броколите станат ярко зелени и започнат да омекват.

7. Добавете чесъна и солта и разбъркайте.

8. След това добавете сусамовото олио, сока от агава и оцета и разбъркайте.

9. В малка купа смесете марантата и 1 с.л. вода, като разбърквате енергично, докато се получи смес без никакви буци.

10. Изсипете сместа върху броколите и разбъркайте бързо и енергично, за да премахнете всякакви остатъци от сместа върху дъното на тигана.

11. Поставете спагетите в отделни чинии и ги залейте със сместа с броколите.

12. Гарнирайте със зелен лук, кориандър и фъстъци.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.