Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

Корнуолски шафранов кейк

08/04/2013г., от Анито, от https://recepti.gotvach.bg

взето от: https://recepti.gotvach.bg/r-11792-%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BD%D1%83%D0%BE%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D1%88%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2_%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA

Корнуолски шафранов кейк

Един от шедьоврите на Английската кухня ще намери ли почетно място и на вашата трапеза?“

Приготвяне 25 мин. Готвене 60 мин. Общо 85 мин. Порции 8

Необходими Съставки

  • масло – 175 г краве
  • брашно – 450 г
  • касис – 230 г
  • мая – 15 г прясна или 7 г суха
  • яйца – 1 бр.
  • шафран – 1/4 ч.л.
  • захар – 75 г + 1 ч.л.
  • сол – 1 щипка
  • лимони – 100 г кора

Начин на приготвяне

Намажете и постелете кръгла форма за кейк с диаметър 20 см. Вземете 50 г от брашното и го сложете в купа. Разбъркайте маслото с останалото брашно.

Прибавете касиса, цитрусовата кора, 75 г от захарта и солта. Разбъркайте маята на пенеста смес с останалото брашно, 1 ч.л. захар и 200 мл топла вода. Сложете шафрана в чашка с 2 с.л. вряла вода.

Добавете приготвената мая към брашното заедно с шафрана, водата и яйцето. Забъркайте тесто и го месете 5-10 минути, докато стане еластично и гладко. Оставете да втаса на топло за 1 ч., за да удвои своя обем. Загрейте фурната на 180 градуса.

Омесете отново тестото и го сложете в приготвената форма. Покрийте и оставете да втасва 30 минути. Печете във загрятата фурна 1 час, докато се надигне добре. Извадете и оставете да изстине на решетка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.