• Български автори,  Келтски свят,  Традиции,  Храна и Кухня

    Бретонски палачинки от елда

    17.04.2021г., от Pshycharotherapy взето от: Бретонски палачинки от елда За издирването на тази рецепта бях вдъхновена от една книга, която маскирана която чиклит с баналното име „Любов в Бретан“,  всъщност се оказа историята на 60 годишна германка, която стига до Бретан водена от последната си мечта – да види морето.  Арморика, страната на морето, се вдава в суровия Атлантик като крило на дракон. 2400 км сурова брегова линия, зад нея гранитно сива страна с гори и параклиси — това вече не е Франция, това е Бретан, страната на Анку, на менхирите и омагьосаните гори, на палачинките, гайдите и келтските корени. Нина Георге,  „Любов в Братан“ Това описание възбуди интереса ми…

  • Традиции,  Храна и Кухня

    Сит и блажен Великден

    Митология на яйцето, агнето и козунака 30.04.2021г., подготви: Ясен Бориславов, от вестник СЕГА, взето от https://segabg.com/category-weekend/sit-i-blazhen-velikden Трите хранителни знака на великденската трапеза – яйцето, агнето и козунакът, макар да са утвърдени от традицията, нямат нищо общо с християнското църковно предание. Те са по-скоро атрибути на една модерна религия – религията на пазара. В Стария завет има многобройни указания за “чисти” и “нечисти” храни, кога и как да се ядат и как да се принасят като жертва. Християнството отхвърлило много от старозаветните норми, приемайки, че за чистия всичко е чисто, а за нечистия нищо не е чисто. Но църквата никога не е определяла какво точно да се яде на Великден. Казано…

  • Български автори,  Друиди,  Традиции,  Храна и Кухня

    Рубрика „Любовни еликсири“ – втора част

    18.03.2021г., от https://terrapia.bg взето от: https://terrapia.bg/rubrika-lyubovni-eliksiri-vtora-chast/ В първата част на нашата рубрика „Любовни елексири”, ви представихме старинни рецепти, доказали се във времето, за събуждане на либидото и за повече плам в любовните взаимоотношения. Медовина – елексирът на Друидите Продукти: 2 супени лъжици мед, 2 чаши вода, сок от 1 лимон, 1 чаена лъжичка пресен сок от ментови листа Смесете всички продукти, разбъркайте добре и излейте питието в две чаши. Този вълшебен еликсир подхранва любовния дух и е израз на умението на французите да търсят и получават наслада от живота. Любовният елексир на Браншен Приготвя се 10 дни предварително и съдържа всички необходими съставки за незабравими моменти. Браншен, майката на Изолда, посветена в…

  • Български автори,  Келтски свят,  Символи,  Храна и Кухня

    Знаете ли, че… отглеждането на огромни тикви е спортна дисциплина?

    от Рай Кетъринг, взето от: https://rai-catering.com/bg/znaete-li-che-otglejdaneto-na-ogromni-tikvi-e-sportna-disciplina/ Може да звучи откачено, но е факт. Тъй като тиквата е плод, който вирее буквално на всеки континент по света, с изключение на Антарктида, отглеждането на все по-големи екземпляри, някои от които тежат над един тон, е станало страст на мнозина. Цели семейства се включват в надпреварата, като казват, че било доста пристрастяващо занимание. Отглеждането на такъв гигант изисква много знания и опит в областта на агрономията – като избирането на правилната плодородна почва, редовното напояване, опазването на плода от силното слънце, от птиците, или от евентуални вредители и зарази. Но всеки градинар по света, решил да опита късмета си да стане победител, си…

  • Игри,  Изкуство,  Келтски свят,  Ритуали,  Символи,  Традиции,  Храна и Кухня

    Келтският бит през Желязната епоха

    автор: Jarrien Wolf, оригинално заглавие “Celtic Lifestyles”, преведе и адаптира: Венцислав И. Томов, Публикува се с изрично съгласие на преводача. взето от: https://pdfslide.net/documents/-5572130a497959fc0b917804.html Уважаеми приятели ! Продължавам с преводите на Венцислав Томов. Тази статия бях намерил преди време във Фейсбук, но в доста по-кратък вид. Това е пълния вариант. Приятно четене ! Настоящият труд е следствие от упорито проучване както на достъпната библиотечна литература, така и на интернет ресурсите, които съдържат информация за ежедневието на келтските предци. Оказа се, че на фона на изобилстващите материали за митовете и легендите на келтите, съществува една очевидна оскъдица на статии за бита, облеклото, храненето и другите ежедневни аспекти от живота на тези древни хора. Затова…

  • История,  Келтски свят,  Храна и Кухня

    Какво са яли древните келти ?

    Оригинално заглавие: What did the ancient Celts eat? превод: Сурен Исраилян, 18.03.2021г. взето от: https://www.unibas.ch/en/News-Events/Uni-Nova/Uni-Nova-129/Uni-Nova-129-What-did-the-ancient-Celts-eat.html Скорошните изследвания на археолозите от гр.Базел/Basel потвърждават тезата, че древните келти, живели в района на днешния Завод за светилен газ (тяхното селище е било върху терена на днешната Basel-Gasfabrik) се хранели предимно с житните култури, като ечемик, двузърнест лимец/emmer и житни зърна/free-threshing wheat. Определени групи хора също са ядели просо. Говеждо, свинско, овнешко и козе месо, както и млечни продукти се използвали по-рядко в ежедневното хранене, а пилета, яйца, сьомга и кучешко месо са били рядко допълнение към храната. Това показват резултатите на анализите, които направиха изследователите от „Интегрирано научно звено по предистория и археология“…

  • Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

    Великденско печиво „Hot Cross Buns“

    27.03.2018г., автор: admin от Marmottes et Chocolat FRENCH FOOD, TRAVEL AND CHOCOLATE взето от: Класическо английско великденско печиво, за закуска, или за следобедния чай. С дъх на цитруси и сушени плодове, истинска наслада! Според различни източници, хлебни печива с кръстове отгоре са били правени по британските земи с идването на пролетта още от времето на келтите, където хлябът символизирал прераждането, а разделените с кръст четвъртинки – различните фази на луната. След това символиката на кръста е пренесена с християнството върху великденските печива след постите, така заменяйки келтското прераждане с Възкресението Христово. Според една от историите, това е станало някъде около XII век, когато няколко монаси поставили кръст върху кифличките, в…

  • Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

    Стриди

    от Rosi Trifonova взето от: https://gotvach.bg/n7-28380-%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B8 Стридите (Ostreidae) са елегантна храна, която е добре да консумирате за удоволствие, и ако сте просто гладни. Вкусът им е митологизиран от хилядолетия и с право. Още древните римски императори са плащали в злато, равно на теглото им, за да получат на трапезата си стриди. Малките и вкусни морски дарове с неправилна черупка са от семейство миди и са широко разпространени в моретата и океаните. В последно време техните популации са изправени пред изпитание, като все повече изчезват, което би било пагубно за целия океански и морски живот. Стридите се считат за най-ефективното и най-полезното от гледна точка на екологията морско животно. Стридите се…

  • Български автори,  Храна и Кухня

    Ирландско уиски Kilbeggan

    15.05.2016т., от 𝐶𝑎𝑠𝑎 𝐻𝑜𝑟𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖𝑎 Фейсбук, взето от: https://www.facebook.com/CasaHortensiaSvoge/photos/kilbeggan-irish-whiskey-%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%B9-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%B2-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0-kil/1058797594196262/ Kilbeggan Irish Whiskey е най-старата лицензирана дестилерия в света. Марката Kilbeggan e основана през 1757 година и има над 250 годишна история „Добре дошли в най-старата ирландска дестилерия!“. Това е надписът, който ви очаква ако попаднете в официалния сайт на Килбеган. И може би хората са прави, тъй като законен лиценз дестилерията придобива през 1757г., копие от който е изложено в сградата. Дали е най-старата не знам, тъй като Бушмилс свързват началото си с година 1608-а и името на Томас Филипс, който получил разрешение да произвежда уиски. За мен е от значение качеството на продукта, пък било и да произлиза от по-млада…

  • Традиции,  Храна и Кухня

    КАКВА Е РАЗЛИКАТА В ЯДЛИВИТЕ СОЛИ

    07.10.2019 г. от duskata взето от: СПОРЕД ГЕОГРАФСКИЯ СИ ПРОИЗХОД Въпреки че основният компонент на всички соли е натриев хлорид, останалата част може да варира. Между 0,2 до 10% от други елементи може да съдържат солите, в зависимост от географското си местонахождение.  За производство на най-качествени морски соли се смята Средиземноморието. Много от солите са със защитено наименование за географски произход и маркетинговите публикации ни карат да следваме тенденции и в тях. Каква е разликата между ядливите соли спрямо географския им произход? МАЛКО ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПО-ИЗВЕСТНИТЕ СОЛИ: 1.ХИМАЛАЙСКА СОЛ Тази сол се добива ръчно в Пакистан от втората по-големина солна мина в света. Хималайската сол има характерен розов цвят, а…