Кейк с ронливо тесто и плодове.
Източник: opensourcefood.com взето от: http://www.kulinarno.bg
http://www.kulinarno.bg/recepta/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%8A%D0%BB-%D1%81-%D0%B1%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8-%D0%B8-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%B8-3421
Необходими продукти:
За пълнежа:
- 4 чаши пресни череши без костилки
- 2 чаши боровинки
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. ванилова есенция
- 1 с.л. корен от маранта на прах
За ронливото тесто:
- 8 големи фурми без костилки
- ½ чаша вода
- 1 с.л. кокосово масло или олио от гроздови семки
- ¾ ч.л. сива (келтска) сол (може да използвате обикновена или морска)
- ½ ч.л. сода за хляб
- 1 ¾ чаши брашно от бланширани бадеми
Начин на приготвяне:
1. Сложете черешите и боровинките в голяма тава.
2. Поръсете плодовете с лимоновия сок и ванилията и след това добавете марантата.
3. За да приготвите ронливото тесто, сложете в блендер 8 фурми, ½ чаша вода и 1 с.л. олио и разбийте на високи обороти до получаване на гладка смес.
4. Излейте сместа в средна по големина купа.
5. Добавете бадемовото брашно, солта и содата за хляб и разбъркайте добре.
6. Излейте ронливото тесто върху плодовата смес.
7. Покрийте тавата с фолио и печете на 180ºC за 1 ч. и 15 мин., докато тестото започне да бълбука.
8. Махнете фолиото и печете още няколко минути, докато сладкишът не стане златистокафяв на цвят.
9. Извадете от печката и поднесете.