• Кухня,  Традиции

    Защо пиенето на уиски може да бъде полезно за здравето

    10.08.2016г., взето от: https://www.expert.bg/curious/Zashto-pieneto-na-uiski-mozhe-da-byde-polezno-za-zdraveto-555885.html Думата „уиски“ (“whiskey”) произлиза от келтската „Uisge Beatha”, което означава „водата на живота“. Въпреки че не е препоръчително да се прекалява с количеството на консумацията на този вид алкохол (или на който и да било друг вид), има няколко неща, които правят умереното пиене на уиски полезно. Ето кои са те според BuzzFeed. 1. В уискито се съдържа здравословна доза антиоксиданти. Малко хора знаят, че тази напитка съдържа повече антиоксиданти от коняка, грапата, рома и някои видове вино. За сметка на това пък всички знаем, че колкото повече антиоксиданти приемаме, толкова повече нашият организъм ще е в състояние да избягва сериозни здравословни проблеми. 2. Не съдържа…

  • Кухня,  Традиции

    Във Франция правели бира още преди 2500 години

    Археолози откриха оборудване за производство на напитката Прованс 17.06.2011г., автор: Евгения Гигова, взето от: https://www.dnes.bg/science/2011/06/17/vyv-franciia-praveli-bira-oshte-predi-2500-godini.121612 Във Франция правели бира още преди 2500 години Френски археолози откриха оборудване за производство на бира на 2500 г. в Прованс, съобщи Дискавъри. Домашната пивоварна в Рокпертюз, Югоизточна Франция, е сред най-древните в Европа. Възможно е добиваната в нея бира да е приличала много на съвременната. „По всичко личи, че тя е била произвеждана по начин, близък до традиционното пивоварство и не е била много различна от сегашната домашна бира – каза ръководителят на екипа Лоран Буби. – Точно какъв е бил вкусът й, обаче е трудно да се каже. Не знаем нищо за използваните…

  • Кухня,  Традиции

    Възстановиха рецептата на келтската бира

    18.01.2011, автор: Венцислав Спасов, източник: PhysOrg. взето от: http://www.znania.tv/%d0%b2%d1%8a%d0%b7%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%85%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d0%b5%d0%bb%d1%82%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%82%d0%b0/ Ханс Петер Стика, археоботаник от Университета Хойенхайм в Щутгарт, Германия, смята, че е открил рецептата за бирата, която са си правили древните келти. Изследователят изучава руините на селище от ранната желязна епоха (ок. 500 г. пр. Хр.) в Ебердинген Хохдорф. Любопитството му (научното) било предизвикано от шест траншеи, изкопани според учения за приготвяне на ечемичен малц. В хода на разкопките били открити и няколко хиляди овъглени зърна. Ечемикът стоял във вода, докато не започне да прораства. След това от двата края на траншеите бил запалван и поддържан огън, който трябвало да изсуши зърната и да придаде на малца тъмен цвят и…

  • Български автори,  Кухня,  Традиции

    Инструкция за производство на 17 литра домашна бира

    взето от: dionislab.bg Уважаеми приятели ! Животът без бирата може да е хубав за някои индивиди, но вече не е келтски ! Преди доста години бях запаметил тази инструкция, представена на една бургаска изложба от Дионис-Елена ООД. Запазете я, а още по-добре опитайте, за да имате бира винаги под ръка. Етап 1 Подготовка за ферментация с галон минерална вода Препоръчваме ви да си закупите галон минерална вода (19 литра) и да използвате водата и галона за ферментация. ПРИ ПРОИЗВОДСТВОТО НА БИРА Е ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДА СЕ ПОЛЗВА ЧИСТА ВОДА БЕЗ СЪДЪРЖАНИЕ НА ХЛОР И ДРУГИ КОНСЕРВАНТИ – НЕ ЧЕШМЯНА. Когато закупите галона с вода можете директно да ги използвате без обработка…

  • Български автори,  Кухня,  Символи,  Традиции

    Орехът и леската – магически дървета. Да погадаем!

    29.12.2011г., взето от: https://www.teenproblem.net/a/6-lubopitno/34296-orehat-i-leskata–magicheski-darveta-da-pogadaem-/ Орехът и леската отдавна се смятат за магически дървета, а техните плодове от дълбока древност се използват за празнични гадания. Едва ли има коледна и новогодишна трапеза без орехи – те са част от традиционните, нечетни на брой блюда, които поднасяме на Бъдни вечер. Освен, че е полезен, този дар на майката природа е древен символ на мъдростта и плодородието. Според поверията пък, той притежава и магическа сила. Обичаят повелява  всеки да счупи по един орех в Рождественската нощ и да разчете по ядката каква ще е идната година. Още елините и древните римляни са питаели почит към  могъщото дърво. За да осигурят богата жътва, римляните…

  • Кухня,  Традиции

    Къде се произвежда най-вкусната бира в Европа?

    27. 05. 2011г., автор: Цвети Тошева , взето от: https://travel.rozali.com/turizam-polezno/p15931.html Дестинация:Мюнхен – Германия; Амстердам – Холандия; Чехия; Позната на света от древни времена, днес бирата се нарежда сред любимите питиета и на мъже, и на жени. А няколко европейски държави са превърнали производството на бира в своя история. Знаете ли къде се произвежда най-вкусната бира в Европа? Бирата е може би най-популярната и най-стара напитка в света. И въпреки че мнозина приемат консумацията й като проява на лош вкус, истинските ценители й се наслаждават заради блажения вкус, успокояващия ефект и полезните й здравословни качества. Да точно така, здравословни. Тъй като бирената мая (която се използва за ферментация на бирата) е…

  • Кухня,  Традиции

    Липа – ароматна, разкрасяваща и медоносна билка

    23.12.2009г., автор: Ели Йорданова , взето от: https://zdrave.rozali.com/bilki/p12110.html Липата е едно от най-медоносните, полезни и ароматни растения. Тя е богата на лечебни вещества и е често срещана билка. Намира приложение както в медицината, така и в парфюмерията. Как да използваме липата и какви са другите й лечебни свойства? Използват се съцветията и присъцветниците, събрани по време на цъфтеж.  Цветовете на липата съдържат около 0,06% етерично масло, с главна съставка сесквитерпеновия алкохол фарнезол, на който се дължи характерната миризма на растението. Билката е богата още на гликозиди, агликони, сапонини, танини, провитамин А, витамин С, горчиви вещества, захари, восък, слузни вещества. Липовият цвят притежава потогонно, леко дезинфекционно (противомикробно), противоспастично, противовъзпалително и диуретично…

  • Келтски свят,  Кухня,  Традиции

    Сладкишът, който изненада краля на готвачите Ескофие

    31.04.2017г., от Утро Русе, взето от: https://utroruse.com/article/732759/ Възможно ли е Огюст Ескофие, кралят на готвачите, както го нарича последният германски кайзер и крал на Прусия Вилхелм Втори, и създател на такива кулинарни шедьоври, като Круши „Хубавата Елена“, Праскови „Мелба“ и ягоди ала Сара Бернар, да бъде изненадан от сладкиш ? Оказва се, да, поне според Никол М. Келби, авторката на романизираната биография на великия готвач „Бели трюфели през зимата“. А сладкишът е най-обикновен – нещо като яйчен пудинг или пай със сушени сливи. Прелюбопитната история се разиграва във вилата на актрисата Сара Бернар, където Ескофие отива да види своята червенокоса любов „Имам Фар Бретан ! И действително на масата имаше…

  • Кухня,  Традиции

    Ето я диетата на Елизабет II за кралско здраве

    26.03.2019г., от standartnews.com взето от: https://www.standartnews.com/lifestyle-lyubopitno/eto-ya-dietata-na-elizabet-ii-za-kralsko-zdrave-388107.html Кралица Елизабет II, най-дългогодишният монарх на Обединеното кралство, предстои да навърши 94 години. Много неща са се променили в света по време на нейното царуване, но не и хранителните ѝ предпочитания, свидетелства официалния кралски готвач, цитиран от Bright Side. Два пъти седмично Кралицата получава списък с предложенията за менюто си и отбелязва онези, които ѝ допадат. Ето какво най-често избира кралицата.    1. Чай с бисквити преди закуска Кралицата започва деня си рано с каничка прясно приготвен Ърл Грей без захар и една-две бисквити. 2. Закуска с мюсли и плодове Типичната закуска на кралицата включва плодове и мюсли. Понякога си позволява филийка с конфитюр или мармалад…

  • Кухня

    Яж пащърнак, за да си умна и добра!

    01 Юли 2014г., взето от Blitz.bg: https://blitz.bg/article/38801 Ако човек често го слага на трапезата си, вижда пророчески сънища, сърцето му се изпълва със спокойствие, а здравето му става желязно. Макар че пащърнакът е познат от дълбока древност, в нашенските градини за съжаление е рядък гост. Римският император Тиберий си поръчвал пащърнак от Германия, където той растял покрай бреговете на Рейн. Вероятно много векове преди това растението е било донесено там от келтите при завоевателните си походи на изток. Там пащърнакът се ценял високо от маговете, предсказателите и лекарите. Келтите смятали, че човек, който често яде пащърнак, сънува пророчески сънища, става умен, сърцето му се изпълва с доброта и спокойствие, здравето…