• Български автори,  История,  Храна и Кухня

    Откриха гръцка кана за вино в Шампан

    11.03.2015г., от DiVino взето от: https://divino.bg/statii/%d0%be%d1%82%d0%ba%d1%80%d0%b8%d1%85%d0%b0-%d0%b3%d1%80%d1%8a%d1%86%d0%ba%d0%b0-%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%be-%d0%b2-%d1%88%d0%b0%d0%bc%d0%bf%d0%b0%d0%bd Френски археолози откриха гръцка кана за вино в областта Шампан. Съдът е датиран от 5 век пр. Хр. и е намерен в гробницата на келтски принц. Находката е ценна с това, че каната е най-голямата от този тип, откривана до този момент и в същото време е най-далеч откриваният предмет с произход от Северна Гърция. На каната е изобразена сцена с угощение на Дионисий. Той се е излегнал под лоза, а пред него стои жена. Когато от 600 г. пр. Хр. насам гърците и етруските основали градове държави на територията на днешна южна Франция, северна Италия и дори Испания, те започват да търсят търговски…

  • Български автори,  Друиди,  Традиции,  Храна и Кухня

    Върбинка – любимата билка на друидите

    от http://www.zdravnitza.com взето от: http://www.zdravnitza.com/a.php/nav/news/s/s/news_id/8154 Върбинката (Verbena officinalis) била любима билка на друидите. За това научаваме от записките на Гай Юлий Цезар и на други римски автори. Те свидетелстват, че друидите пазели ревниво в тайна нейните лечебни свойства. Днес едно от приложенията й е при проблеми с венците: 2 супени лъжици билка се заливат с 1 чаена чаша вряла вода. Кисне докато изстине, след което с отварата се изплаква устата. Билката, богата на желязо, така е позната още в немското пространство от много столетия. Тя съдържа много танин и горчиви вещества, и намира приложение при различни болести и страдания. В алпийската фитотерапия я препоръчват при анемия и подпомага процеса на…

  • Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

    ИГЛИКА /Primula veris/

    18.02.2021г., автор взето от: https://tribune.bg/bg/horoskop/iglika-primula-veris/ Примула, Агличе, Кукувиче цвете, Меча стъпка, Самодивско цвете Цветето аристократ от средата на пролетните цветя, едно от първите, които се появяват на пролет, от тук и името Primula veris – първоцвет. Като лечебно растение е било познато и използвано още от най-стари времена. За произхода на игликата до нас е достигнала една приказка. Веднъж апостол Петър, който държал връзката златни ключове за Царството небесно, бил на стража при входа на Рая, но задрямал и изтървал ключовете си. Те полетели към нашата земя. Веднага след тях изпратил един ангел да ги хване, но преди да успее да изпълни задачата, връзката ключове паднала на земята. Врязали се…

  • Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

    Келтско кафе

    от https://nova.bg взето от: https://nova.bg/galleries/view/2019/04/20/8298/%D0%B7%D0%B0-%D0%B2%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8-12-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D0%B8%D1%82%D0%BE-%D1%82%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B2%D0%B0-%D0%B4%D0%B0-%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%88/117605/ Не са много сигурни и вкусни начини да смесите в питието си кофеин и алкохол, но ирландското кафе прави това възможно. Питието, наречено „Келтско кафе“, е смесица от ирландско уиски, кафе, кафяв захарен сироп и сметана. Необходими съставки: уиски – 40 мл ирландско. кафе – 1 ч.ч. горещо шварц. захар – 1 – 2 ч.л. кафява. сметана – разбита. Начин на приготвяне: Затоплете леко чаша със столче. Смесете уискито, кафето и захарта и ги сипете в чашата. Отгоре гарнирайте с леко разбитата сметана

  • Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

    Фестивал провокира бирената култура на българина

    16.06.2014г., взето от: https://bnr.bg/radiobulgaria/post/100422932?page_1_4=10464 Какво му трябва на човек в месеца на Световното първенство по футбол? Компания, телевизор и разбира се… бира. Тъкмо това предложи на жителите и гостите на София фестивалът BeerRelation на открито в един от най-зелените кътове на столицата – Южния парк. И още нещо предложи биреният уикенд, започнал още в четвъртък: срещи и запознанства, музикални изкушения на открито. Нови и неочаквани познания за напитката, която съпровожда човешкия род от най-стари времена. Викинги, келти, римляни, саксонци – всички те, разделени от исторически епохи и географски райони, имат нещо общо. Същото, което ги свързва и с нас, обитаващите 21-ви век – любовта към бирата, за която може да…

  • Традиции,  Храна и Кухня

    Шотландска кухня

    15.10.2021г., автор Нина Норд от https://gotvach.bg/ взето от: https://gotvach.bg/n5-19508-%D0%A8%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F Едно от най-известните шотландски ястия е скирли. Необходими са ви две глави лук, сто грама масло, петстотин грама кайма, половин литър бульон, сол и черен пипер. Това са продуктите за месната основа, която може да бъде заменена с всеки вид печено или сварено месо. Скирлито се приготвя от една глава лук, двеста грама масло, двеста грама фини овесени ядки, сол и черен пипер. Намачкайте каймата, докато я запържвате. Добавете лук, който предварително сте запържили до прозрачност. Долейте горещия бульон, посолете, добавете черен пипер и оставете да къкри на бавен огън половин час. Нарежете лука за скирлито, но не много на ситно, разтопете маслото и…

  • Традиции,  Храна и Кухня

    С какво е популярна шотландската кухня?

    автор: Галина Иванова от https://gotvach.bg/ взето от: https://gotvach.bg/n5-112964-%D0%A1_%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%BE_%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D1%88%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F Шотландската кухня съчетава в себе си келтската и британската кухня, но въпреки това тя има своя чар и обособена кулинарна нотка, която покорява гурманите по цял свят. Така например доста от хората по света споделят, че тя е доста по-нестандартна и интересна сравнение с британската, но и много лесна. Един от основните ингредиенти в шотландската кухня е месото. Традиционните начини за готвене в Шотландия са осоляването, пушенето и печенето, като именно те придават този необичаен вкус на гозбите. Ако решите да посетите красивата и приказна Шотландия, тогава именно тези популярни шотландски ястия трябва да са в списъка ви със задължителни кулинарни дестинации. Кок-а-лики Това е много стара…

  • Традиции,  Храна и Кухня

    Любопитни факти за коледните ястия по света

    взето от: https://www.supermag.bg/delicious_healthy/liubopitno/liubopitni_fakti_za_kolednite_yastia_po_sveta Всички страни, които празнуват Коледа имат стари традиции, свързани с празничната трапеза. Ето какво научихме за това… • Според преданието коледният хляб никога не хваща мухъл. • Коледната пуйка пристига във Франция заедно с йезуитите. И днес някои френски диалекти я наричат “jesuite”. • Коледният пудинг в миналото е бил нещо като гъста супа с вино и стафиди и идва от древно келтско ястие. • През 19 век се е смятало на лош късмет да се разреже коледния пудинг преди здрач в коледната вечер. • В миналото в Англия приготвяли свинско за Коледа, докато сега готвят предимно пуйка. • Елитът на Испания сервира пълнена с трюфели пуйка…

  • Традиции,  Храна и Кухня

    Къпина

    от сайта https://ngtrading.bg взето от: Според древна келтска поговорка, “Къпината е черното злато на гората”. Факт е, че е едно от най-богатите на символизъм растения. В Келтското изобразително изкуство и митология къпиновите храсти са много сериозна тема. Мотиви на клонки, листа, или плодове на къпини може да се видят по килими, дърворезби, дрехи и гоблени. В Келтския фолклор къпините са символ на могъща спиритуална енергия и защита срещу зловредни влияния на духове, зли магьосници, или астрални създания,  изсмукващи енергията на хората. Според древногръцки легенди, Къпината поникнала от кръвта на здравите и силни Титани, които могъщият  Цар на боговете Зевс успял да победи. Като цяло Къпината е символ на връзките между…

  • Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

    Палачинки по бретонски

    19.09.2005г., Източник: Бон Апети взето от: https://www.bonapeti.bg/recepti/palachinki-po-bretonski/ Необходими продукти: 100 г кашкавал2 с. л. заквасена сметана2 сварени яйца30-40 г масло100 г шунка100-150 г печурки1 щипка сол2 яйца150 г брашно300 мл прясно мляко80 г маслочерен пипер на вкус Начин на приготвяне: 1 Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното, посолява се и се разбива до получаване на хомогенна смес. Оставя се да почине 10-15 минути, след което в леко намазнен тиган се пържат палачинки. 2 Гъбите се нарязват на филийки, шунката и сварените яйца – на малки парчета. Маслото се загрява в тиган и в него се запържват гъбите. 3 При запържените гъби се добавя шунката, посолява се и…