Келтски свят,  Традиции,  Храна и Кухня

Кашата, ястие от келтски произход ? /откъс/

взето от:

https://wbg.waykun.com/articles/kasha-jastie-ot-keltski-proizhod-na-britanskite.html

Кашата е просто за приготвяне ястие, питателна и се съчетава с (почти) всичко. Добавете малко боровинки, малини или лешници и орехи и добра капка мед. Ще видите как след закуска това ястие няма кой да ви спре. Почувствайте се като истински войн и изяжте света! още един ден 😉

Произходът на кашата

Кашата е традиционно ястие в ирландската кухня, което открих през 2009 г., когато се преместих в Дъблин. Там обикновено се яде като закуска или лека закуска, особено от деца. Произходът на кашата на Британските острови се приписва на келтите. Овесът, основната съставка на кашата, е зърнена култура, присъстваща при археологически търсения, което показва доказателства за консумацията й в Централна Европа през бронзовата епоха.

Произходът на кашата на Британските острови датира от келтските времена, когато тя се приготвя с вода и/или мляко от животински произход с щипка сол.

Кашата все още е високо ценена в Ирландия и Великобритания днес. Разбира се, не говоря за това ястие, защото е по-добър или по-лош вариант от друга диета, като средиземноморската. Говоря за кашата, защото тя е популярна храна в ирландската култура и нейния келтски произход. Домашният хляб с натурален домат и зехтин също е вкусен! Но в разнообразието е вкусът и ние можем да комбинираме различни еднакво здравословни храни в нашата диета 😉

каша

Свойства на овеса

Овесената каша има много полезни свойства, включително нейните осем незаменими аминокиселини, които я правят източник на протеини с голяма биологична стойност. Той предотвратява остеопорозата поради високите нива на калций, като избягва деминерализацията на костите. Освен това, благодарение на високото съдържание на йод в овеса, минерал, който помага на щитовидната жлеза.

Кашата е здравословна, евтина и лесна за приготвяне. Каня ви да опитате да го направите у дома, със съставките, които ви харесват най-много. Основният елемент е овесът, който можете да си купите във всеки супермаркет. Що се отнася до приготвянето на каша, истината е, че е доста просто, поне да се приготви стандартна. След това има най-разнообразни рецепти, които са, както споменах в началото, с плодове, ядки, зърнени храни и т.н. Те са и прости варианти за приготвяне, защото съставките могат да се добавят в края на кашата.

Сега ще ви разкажа как да приготвите традиционната каша, която открих на изумрудения остров. Хайде да отидем там!

Как да приготвим кашата

Необходими съставки за приготвяне на каша

Това са съставките, от които се нуждаете, за да приготвите традиционна каша за двама. Въз основа на това направете изчислението според посетителите. Що се отнася до канелата и подсладителя, той не е задължителен, но както казах, той им дава страхотно докосване. Пресни плодове или ядки също са опции, които можете да добавите или както искате. Ще трябва:

  • Овесени люспи (една чаша)
  • Захар, канела или мед (една супена лъжица). Препоръчвам мед, въпреки че всичко зависи от вкусовете и от това, което имате повече под ръка в килера си. Друг съвет е да купувате чист мед. Това означава, че не се пастьоризира или нагрява и запазва всичките си свойства. При билкарите ще го намерите без проблем.
  • Животинско мляко/растително мляко. Използвам бадемово мляко, защото то е това, което ми харесва най-много. Понякога използвам и ориз или овесени ядки.
  • Канела на прах на вкус (тази подправка не е задължителна, но препоръчвам да я използвате в тази рецепта за каша, тъй като тя придава много добро ароматно докосване. Освен това има много здравословни свойства като подобряване на храносмилателните проблеми, понижаване нивата на кръвната глюкоза и насърчаване кръвообръщение.
  • Друг вариант е да поставите ванилия на зърна или пръчка канела в началото, когато водата/млякото се загрява и да я отстраните, преди да добавите овалените овесени ядки.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете две чаши вода или животинско/растително мляко по ваш избор в тенджера и когато е горещо, добавете овесените люспи малко по малко. Много е важно разбъркайте кашата с дървена лъжица или бавно. Това, което дава на материята „народно търкаляне“, е разбъркването с дясната ръка, а също, както и посока на часовниковата стрелка, ние също отиваме вдясно. Ако левичарството доминира в живота ви, както в моя случай, не го забравяйте поради човешка инерция и ръчен навик! защото според ирландската традиция, ако го правите с дясната си ръка, отблъсквате злите духове за целия ден: трик, така че тежкият офис да не ви иска отчети през следващите 24 часа 😛
  2. Когато се получи един вид крем, вашата каша ще бъде почти завършена, без да има финален щрих. Структурата трябва да е хомогенна и според вкуса на всяка една, можете да я оставите повече или по-малко течна.
  3. Сервирайте във висока купа и лъжица в меда, докато кашата е още гореща.
  4. Поръсете отгоре канелата и готовата каша.

В случай, че искате да добавите плодове, мога да ви кажа, че с малини е много вкусно. Но ако предпочитате ядки, орехите и бадемите са моята препоръка.

Сега вземете добра книга или поставете филм, който ви харесва, и се насладете на това традиционно ястие!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.