Български автори,  Традиции,  Храна и Кухня

Палачинки по бретонски

19.09.2005г., Източник: Бон Апети взето от:

https://www.bonapeti.bg/recepti/palachinki-po-bretonski/

Палачинки по бретонски

Необходими продукти:

100 г кашкавал
2 с. л. заквасена сметана
2 сварени яйца
30-40 г масло
100 г шунка
100-150 г печурки
1 щипка сол
2 яйца
150 г брашно
300 мл прясно мляко
80 г масло
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1

Палачинки по бретонски

Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното, посолява се и се разбива до получаване на хомогенна смес. Оставя се да почине 10-15 минути, след което в леко намазнен тиган се пържат палачинки.


2

Палачинки по бретонски 2

Гъбите се нарязват на филийки, шунката и сварените яйца – на малки парчета. Маслото се загрява в тиган и в него се запържват гъбите.


3

Палачинки по бретонски 3

При запържените гъби се добавя шунката, посолява се и се запържва за кратко. След 1 минута съдът се оттегля от котлона и се добавят сметаната и нарязаните яйца. Поръсва се с черен пипер. Разбърква се.


4

Палачинки по бретонски 4

В средата на всяка палачинка се поставя от плънката и се завиват като пакетчета. Нареждат се в тава, върху всяка се поставя парче масло и се поръсва с настърган кашкавал. Пекат се в предварително загрята на горно печене фурна, докато се зачерви кашкавалът.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.